Rose Crepe Cake 花束を君に クレープで薔薇を作ってケーキにする ─ MosoGourmet 妄想グルメ

We made crepes rolled up like roses. We had a ShellieMay box lying around from when I bought a box of sweets at Tokyo Disney Sea two years ago. This scoop cake is made to be put in a box, so use whatever box you like. It's easy to carry, so why not use it as a gift? Flower arrangements are sometimes done this way too, aren't they..?
*Recipe*
Make a white sponge cake.
1. Add 15ml (16g) milk to 15ml cooking oil and mix.
2. Add 10g skim milk and 20g sifted weak flour to #1. Mix.
3. Whip 2 egg whites (69g) into a froth. Add 20g sugar, 1/2 at a time, and make a stiff meringue.
4. Divide #3 into 3 parts and add to #2. For the first meringue part, mix it strongly; for the second and third parts, mix it gently so as not to destroy the foam.
5. Spread parchment paper over an 18x18cm pan and pour in #4, making a level surface.
6. Bake in an oven preheated to 170 degrees for 12 mins.
7. Once the high heat dies down after it's removed from the oven, lay a sheet over it so it won't dry and cool it.

Make the crepes.
8. Mixing each time, add together 3 eggs, 500ml milk, and 200g pancake mix.
9. Add 40g melted butter and mix.
10. Heat the crepes while adding food coloring to the batter. It depends on the box size, but if you also make smaller crepes, your rose size will vary and they will be easy to fit in the box.
11. Pile the finished crepes on each other. When they cool a bit, wrap them and cool them further. If you're using them the next day, keep them in the fridge.
12. Shape the crepes into roses.
13. Line your chosen box with parchment paper.
14. Cut #7 to the size of your box and put with #12.
15. Spread with cream. (This time, I whisked 100g cream, 15g sugar, and 10g sweetened condensed milk.)
16. Arrange #12. It's a good idea to fill in the gaps with smaller roses.
17. Done. The roses made from larger crepes are quite filling. I recommend mainly making smaller crepes. Whether you cut the roses somehow or roll them up, they'll make a nice form, so please enjoy making them. I wonder if Daffy will be happy?

クレープをまきまきしてバラを作ってみました。捨てられずにしまっておいたシェリーメイの箱は2年前に東京ディズニーシーで買ったお菓子の箱です。箱に合わせて詰められるスコップケーキなのでお気に入りの箱で作ってみてください。持ち運びが簡単なのでプレゼントにもいかがですか。生花でもこんなのありますよね。たしか。

*レシピ*
白いスポンジケーキを作ります
１．サラダ油 15ml（16g）に牛乳 20ml（20g）を入れ混ぜる。
２．１にスキムミルク 10gと薄力粉 20gをふるい入れ混ぜる。
３．卵白 2個分（60 g）を泡立る。砂糖 20gを2回に分けて入れ、かたいメレンゲを作る。
4 ．３を3回に分け２に入れる。1回目のメレンゲはしっかりと混ぜ込み、2、3回目は泡を消さないようにふんわり混ぜる。
５．18✕18センチの型にオーブンシートを敷き、４を流し入れ平らにする。
６．170度に予熱したオーブンで12分焼く。
７．焼き上がり粗熱が取れたら、乾かないようにシートをかけて冷ましておく。

クレープを作ります
８．卵 3個、牛乳 500ml、ホットケーキミックス 200gを入れ、その都度 混ぜる。
９．溶かしバター 40gを入れ、混ぜる。
１０．生地に食用色素で色を付けながらクレープを焼く。詰める箱の大きさにもよるが、小さめのクレープも焼くとバラの大きさに変化が出て詰めやすい。
１１．焼いたクレープは重ねる。粗熱が取れたらラップを掛けて冷ましておく。次の日に使う場合は、冷蔵庫で保存。
１２．クレープでバラの形を作ります。
１３．好みの箱にオーブンシートを敷き込む。
１４．７を箱のサイズに切り、１２に入れる。
１５．クリームを塗る。今回、生クリーム 100gに砂糖 15g、加糖練乳 10gを入れ、泡立てたものを使いました。
１６．１２を並べる。小さいバラで隙間を埋めるように並べるとよい。
１７．できあがり。大きいサイズに焼いたクレープで作ったバラは、結構な食べごたえです。小さく焼いたクレープを並べて作る方をオススメします。バラは適当に切って、まきまきしても形になるので、楽しんで作ってね。ダッフィー喜んでくれるかな？