Juicy Miso Pork Veggy Dish (No Talk No BGM 77) ─ へたくそ料理 runnyrunny999

Ingredients I used (serving 4)
: 300g thinly sliced pork (some sake + soy sauce rubbing beforehand)
: 200g egg plant (3 med size)
: 90g bell pepper (3)
: 1 atsuage tofu (250g)
: Salt and pepper

- seasoning sauce -
: 4 tbsp(60g) blend miso (with dashi)
: 2 tbsp sake
: 2 tsp vinegar
: 2 tsp doubanjiang or spicy paste like sriracha
: 2 tsp sugar
: 5 -6 g chopped garlic


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肉に加えて厚揚げも入ってるからボリューム満点だよ。ちょっぴり辛めなんだけど茄子の甘味が際立ってて食欲をそそるよ。際立っててというのは嘘だけど。

このチャンネルではアメリカ規格の計量器を使ってますので、日本よりほんの少しだけ多めです。例えば大さじ１は日本の大さじ1.25くらいです。1カップは日本だと２００ｃｃですがアメリカの1カップは２３０ｃｃくらいです。参考までに。

使った材料（4人分くらい）
： ３００㌘ 豚のこま切れ（さけとしょうゆで味付け）
： ２００㌘ 茄子３個分
： ９０㌘ ピーマン３個分
： 厚揚げ１枚（２５０㌘）
： 塩こしょう

味付け調味料
： 大さじ４ 出汁入り味噌
： 大さじ２ さけ
： 小さじ２ お酢
： 小さじ２ 豆板醤
： 小さじ２ 砂糖
： にんにく１～２片

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